腰果虾仁最好的做法
用料
腰果 200克
虾 20只对半切开
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
蒜 1瓣
姜 1片
盐 一丢丢
糖 一丢丢
味精 一丢丢
水淀粉 一丢丢
腰果虾仁的做法步骤
步骤 1
从市场买来的生腰果,过油炒熟,晾凉。
步骤 2
虾仁焯水,盛出。 买的大虾,剥出虾仁,中间切开,一只虾变成两只虾仁,觉得现剥的虾比现成的虾仁味道好。
步骤 3
黄瓜和胡萝卜切丁,黄瓜丁要多于胡萝卜丁。
步骤 4
准备蒜和姜,切成你喜欢的样子。
步骤 5
淀粉+水,调成水淀粉备用。
步骤 6
锅内倒油,蒜和姜炝锅。
步骤 7
然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁,翻炒均匀,然后放一丢丢盐、一丢丢糖、一丢丢味精,翻炒均匀。
步骤 8
出汤的话就加点水淀粉,别一次性加太多,看着差不多就行,搅拌均匀,然后把腰果放入炒匀。
步骤 9
盛出来就可以开吃啦
腰果虾仁的做法
【腰果虾仁】
材料:虾仁、腰果、黄瓜、红椒
辅料:生姜
调料:食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉
做法:
1.首先准备一些虾仁,现成的或者现剥的都可以,把虾仁开虾背去虾线,清洗干净后放入碗中,加入1克食盐和1克胡椒粉,把虾仁和调料搅拌均匀。
2.加入5克淀粉搅拌均匀,淀粉可以锁住水分,这样虾仁的口感更Q弹。
3.准备一根黄瓜,削去外皮斜切成段,红椒一个切成菱形片,切好同黄瓜放一起,再准备一块生姜切姜片。
4.烧一些开水,把虾仁下锅焯水1分钟,焯水完成后捞出控水。
5.另起锅淋入少许植物油,油热先下入姜片爆香,再下入红椒和黄瓜,煸炒一分钟,把两样食材炒至断生。
6.下入虾仁,翻炒20秒左右,让虾仁吸收黄瓜的清香味。
7.加入1克食盐调味,加入1克白糖提鲜,把调料翻炒化开后淋入少许水淀粉,这样汤汁浓稠后能包裹在食材表面。
8.最后再加入熟的腰果,再次翻炒均匀后即可出锅。
腰果虾仁的家常做法
步骤一:凉油放入生腰果,小火慢炸;
步骤二:炸至金黄捞出晾凉;
步骤三:葱姜蒜红辣椒切好备用;
步骤四:虾去皮,开背去虾线,少许料酒和一勺淀粉抓匀;
步骤五:油热放葱姜蒜爆香;
步骤六:放虾仁大火炒变色,一勺料酒翻炒均匀盖锅盖闷三十秒;
步骤七:放入青豆玉米粒翻炒;
步骤八:红辣椒翻炒;
步骤九:关火,放晾凉的腰果拌一下装盘即可;
步骤十:又漂亮又好吃。
腰果虾仁回民做法
腰果虾仁是一道非常受欢迎的中式回民小吃,以下是做法:
材料:
虾仁:250克
腰果:100克
油炸面团:适量
葱姜蒜:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
生抽:适量
醋:适量
步骤:
虾仁洗净,擦干水分,用少量盐和糖、鸡精腌制10分钟左右。
准备油炸面团,将适量的面粉、水和油搅拌成面团,搓成小圆球。
将腌制好的虾仁放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
将炸好的虾仁和油炸面团放入大盘中。
在另一个锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
将腰果倒入锅中,翻炒均匀。
将油炸面团和调味料倒入锅中,炒匀。
将炒好的腰果虾仁倒入盘中即可享用。
提示:
虾仁可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精腌制。
油炸面团可以在一些超市或网上购买。
调味料可以根据个人口味进行调整,如增加糖、醋、生抽、鸡精等。
腰果炒虾仁的家常做法
腰果最常见的做法就是西芹腰果炒虾仁。主料:西芹200g、虾仁200g、腰果60g调料:食盐8g、鸡粉少许、姜一片、料酒适量、胡椒粉少许西芹腰果炒虾仁的做法:
1.如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2.虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3.芹菜洗净,切段。
4.锅加热,倒适量油,爆香姜粒。
5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。
6.锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味。
7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。
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写的太好了!